Granola à la purée de citrouille ou de courge Butternut {Végane, sans gluten}
Eh oui, encore une recette de granola… J’espère qu’il y en a parmi vous qui raffolent autant de ce type de déjeuner, parce que vous n’avez pas fini d’en voir avec moi! J’aime tellement commencer la journée avec mon Yum, le déjeuner le plus nourrissant qui soit! Et bien évidemment, ce déjeuner nutritionnellement riche contient généralement du granola, mais pas n’importe lequel, non… Aucun intérêt d’ajouter des granolas industriels hyper transformés, riches en sucre raffiné comme le sucre de canne ou le sirop de riz, ainsi qu’en toutes sortes d’autres ingrédients peu intéressants, dans un déjeuner que l’on veut soutenant et nutritif. C’est pourquoi, dans l’objectif de varier les plaisirs culinaires, j’alterne constamment mes recettes de granola pour ne jamais me lasser.
Cette fois, j’ai opté pour une version à la purée de courge et aux épices qui convient parfaitement au climat froid et à nos légumes de saison!
Rapide et facile à faire, ce granola est délicieux dans les déjeuners en plus d’être riche en fibres (avoine, sarrasin), bêta-carotène (courge), fer et cuivre (sarrasin).
Bon régal!
Granola à la purée de citrouille ou de courge Butternut
Temps : 5-10 minutes + 6-8h de déshydratation
Ingrédients (pour 1 pot Mason de 1L) :
1 tasse (280 g) de purée de citrouille ou de courge Butternut (voire autre courge à chair orange)
1 ¼ tasse (145 g) de flocons d’avoine entiers bio
½ tasse (45 g) de sarrasin blanc germé déshydraté bio
1/3 tasse (45 g) de pacanes bio hachées ou de graines de citrouille, voire ¼ tasse (30-40 g) de chaque
1 ½ c. à table d’huile de coco bio vierge de 1ère pression à froid, fondue
3 c. à table de sirop d’érable
2 c. à thé de cannelle bio en poudre
½ c. à thé de gingembre bio en poudre
1 pincée de muscade bio en poudre
1 pincée de sel de mer
Méthode :
Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
Déshydrater pour 6 à 8h à 40C. Pour les options au four, consultez mes autres recettes de granola, comme celui choco-bananes ou pommes/poires pacanes.
Servir dans un Yum avec du yogourt de noix fermenté maison, des fruits, du yogourt de coco, des graines de chia, de la protéine en poudre et des superaliments! 😊